Galletas platano y pera BLW

Hola, hacía tiempo que no preparaba una entrada, últimamente con esto de la maternidad pues he dejado el blog y la cocina un poco de lado, ya que todas mis energías las dedico ahora a cuidar de mi pequeña, ahora ya tiene casi 7 meses y ya le he introducido la alimentación complementaria, practicamos BLW si pincháis encima os explica muy bien lo que es, con unas laminas preciosas de Chiguito Papis en las que resume perfectamente las normas básicas de este metodo, pero en pocas palabras es alimentación complementaria libre de papillas autorregulada por el bebe.
Esta receta es apta para bebes mayores de 6 meses los cuales se mantengan sentados ellos solos,  mantengan interés por la comida y ya tengan introducidos los ingredientes.
Estas galletas quedan bastante crujientes así que a menos cocción mas blandas, digo porque Lía como aun no tiene dientes muy crujientes no es capaz de comerlas si están muy hechas.
Ingredientes:
una taza de harina de arroz
media taza de harina de trigo de repostería
un plátano maduro
media pera
media naranja
OPCIONAL, un chorro de aceite de oliva en la masa , levadura quimica, una cucharada de bicarbonato.
Variantes: Podéis usar diferentes tipos de harinas, la que tengáis en casa sirve, no tiene porque ser de arroz, puede ser toda de harina de trigo, maíz, arroz....
Preparación:
Batimos con la batidora el plátano con la pera pelada y el zumo de media naranja con su ralladura.
Agregamos las harinas al liquido resultante y amasamos.
Con la masa hacemos un rulo la envolvemos en papel de film y lo metemos en la nevera unos 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180º.
Hacemos bolitas y las aplastamos con la mano encima de papel de horno.
Llevamos las galletas al horno entre 10  y 20 minutos dependiendo de lo duro que quieras la galleta, a mas cocción mas crujiente.

Quedan buenísimas

Hoy he probado ha hacerlas solo con harina de arroz, levadura y un poco de aceite de oliva, no saben tan dulces, , no las hice mucho para que Lía las pudiese comer pero aun así no quedan gomosas. 

Como al fin y al cabo viene siendo prácticamente la misma receta no abro otro post.

Chocoflan de Ani,

Ya tenía yo ganas de hacer esta receta y subirla al blog, esta delicioso aparte de quedar muy bonito, el chocoflan no deja de ser un flan y bizcocho unidos, pero como? pues muy fácil cocinándolos a la vez.

Primero prepararemos el bizcocho para ello utilizamos:

Huevos : yo en mi caso he usado cuatro

Harina: por cada huevo una cucharada

Azúcar: por cada huevo una cucharada

Una cucharada de cacao puro sin azúcar

Un sobre de levadura

Un chorro de vainilla

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y reservamos

Segundo paso el flan: instrucciones en la foto

tercer paso el  caramelo

una vez tenemos las tres cosas vertemos en un molde que podamos llevar al horno en baño maría, primero el caramelo, después la masa del bizcocho y por ultimo el flan. no os preocupéis si queda un poco feo, eso si el flan echarlo con cuidado.

Lo llevamos al horno que hemos precalentado anteriormente a 175 grados, a baño maría durante unos 40 min, comprobar con una puntilla para saber si esta hecho.

Y este es el resultado final, espero que os guste, esta de vicio.

Mi molde era muy largo pero si lo hacéis en uno mas hondo queda mas chulo.

bizcocho de vainilla y chocolate rápido y sencillo

Hoy fue un dia de esos perezosos,de los que te apetece quedarte en cama tapada hasta arriba con una manta. De pronto me entraron unas ganas locas de dulce  no tenía nada por casa así que decidí hacer un bizcocho. 

Los ingredientes que use fueron:

3 huevos

1 yogurt

Una medida de yogurt de aceite de oliva ( rellenas el yogurt vacío con aceite y usas esa medida )

4 cucharadas de azúcar

5 cucharadas de harina

Un sobre de levadura

Un bote de esencia de vainilla1 cucharada de cacao puro.

Preparación :

Mezclamos en un bol los huevos y el azúcar,

Luego echamos el yogurt, el aceite y la esencia de vainilla, mezclamos bien.

Tamizamos y echamos la harina con la levadura. Dividimos la mezcla en dos, y en una de las partes agregamos la cucharada de cacao.

Vamos vertiendo un poco de cada mezcla alternativamente en un molde previamente enharinado.

Precalentamos el horno a 180 grados y lo ponemos 20 min por abajo y 10 más por arriba y por abajo. 

Ojo comprobar con  una puntilla si esta listo. 

Este es el resultado final.

Buen probecho. 

Roscón de reyes, rosca casera sin masa madre

Hoy os traigo la receta de la rosca casera o roscón de reyes, la única diferencia que hay entre la de reyes y la de pascua es que la rosca o roscón de reyes lleva dentro un premio que suele ser una figurita de cerámica, en mi caso una moneda de un euro y una penalización en mi caso un macarrón, suele ser una habichuela.
Si te toca el premio eres el rey y si te toca la penalización te toca hacer o comprar otro.
El roscón de reyes aveces también esta relleno de nata, crema....
La rosca que os voy a enseñar hoy no lleva masa madre, aun no me he atrevido con esa clase de rosca pero seguro que lo haré y cuando lo tenga subiré la receta.
Así que empecemos.

Ingredientes:

400gr de harina de fuerza
50 gr de levadura de panadero, yo uso de esas de taco que venden en el super.
130 gr de azúcar
120 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
ralladura de un limón
media botellita de esencia de anís
3 huevos, 2 para la masa y 1 para pintar la rosca
una pizca de sal.

Preparación:

Mezclamos en un bol la harina tamizada con la levadura en trocitos.
Le echamos el azúcar y la pizca de sal y vamos mezclando muy bien hasta que quede todo integrado.
Templamos la leche y la echamos, con una mano vamos mezclando y la otra la dejamos limpia para ir añadiendo el resto de los ingredientes.
Después de la leche echamos los huevos uno a uno, la ralladura de limón, el anís y amasamos.
Por último ponemos el aceite, y cuando lo tengamos amasado,( no pasa nada si notáis que la masa es un poco pegajosa) hacemos una bola, la dejamos en el bol bien tapada con papel de film un par de horas en un sitio calentito de nuestra casa, y en su defecto lo metemos en el horno una hora a 50 grados (sin el film, claro)
Cuando la masa este lista mas o menos habrá doblado su tamaño la ponemos en una bandeja con papel de horno o de estraza y  le damos la forma de rosca, yo uso una flanera untada en mantequilla para conservar la forma del agujero, de paso le echo un poco de agua en el interior para que la masa quede mas esponjosa.
Por la parte de abajo haremos un par de cortes con un cuchillo e introduciremos las sorpresas.
La dejamos reposar media hora mas, mientras tanto ponemos a calentar el horno por arriba y por abajo a 180º.
La pintamos con un poco de huevo, mojamos un poco de azúcar lo echamos por encima y decoramos la rosca con frutas. yo usé cerezas verdes es lo que tenía por casa.

Pasado el tiempo ponemos la rosca en el horno 20 minutos, o hasta que esté dorada. Y listo, ya tenemos una rica rosca para comer. Ñam Ñam.

resultado final Rocon de reyes.

BUEN PROVECHO!!!! y FELICES FIESTAS.