Me he comprado la freidora de aire del lidel y la verdad es que le estoy sacando bastante partido.
Hoy para cenar me he preparado tofu, normalmente lo hago al horno pero así quedó buenísimo.
Para el aderezo hago dependiendo de lo que me apetezca.
Hoy he puesto pimentón dulce, orégano, ajo y cebolla en polvo, sal y vinagre.
15 min a 180 grados. Espero que os guste.
Si hay algo que nos gusta en esta casa, eso aparte de los dulces es Doraemon.
Así que para esta tarde hemos decidido hacer su dulce favorito los dorayakis.
También hicimos un falso anko express.
Falso porque no son las judías azuki que son con las que en realidad se hace, sino unas alubias rojas y encima de bote 🙄 no teníamos otra cosa por casa 😂. Quedó un anko castizo. Para hacerlo usamos de la cantidad total del peso de las judías en azúcar, la mitad de azúcar moreno y mitad de azúcar blanco.
Calentamos la mezcla hasta que se deshace el azúcar y luego lo aplastamos,hasta conseguir una masa dulce.
Para los dorayakis necesitamos:
200 gr de harina
2 huevos
150 gr de azúcar
120 ml de agua
50 gr miel
1'5 gr de levadura
1'5 bicarbonato
Mezclamos el azúcar con los huevos y la miel.
Disolver el bicarbonato en el agua y añadir a la mezcla.
Mezclar la harina con la levadura y llevar a la mezcla anterior.
Una vez tengamos una masa homogénea engrasamos una sartén y hacemos con la ayuda de una espátula y un cucharón nuestros dorayakis que son como tortitas. Pequeños y redondos.
Rellenar y listo.
También los podéis rellenar de crema de cacao, mermelada....
Espero que os guste.
El sobao pasiego es un dulce cántabro que a mí me encanta.
Está rico solo, mojado en café o en chocolate.... Da igual está bueno como sea 🤣
Hoy la preparación de la masa la hicieron mis peques.
Los moldes yo los hago en casa.
Aquí os dejo un video para que veáis como los hago. Pincha aquí
La receta de los sobaos es muy fácil, podéis hacerlo con lo que tengáis por casa pero si tenéis una buena mantequilla mejor que mejor.
Ingredientes:
Una cucharadita de miel
5 gr de levadura química
120 gr de harina
125 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
2 huevos
Os pongo el paso a paso Aquí en Youtube
Cuando tengamos una masa homogénea la repartimos en los moldes.
Llevar al horno a 180 grados entre 18 y 20 minutos.
Nosotros le hemos puesto azúcar por encima aunque realmente no lleva.
Pero lo estaban cocinando ellos y ellos decidieron.
Espero que os guste.
Os voy a decir la verdad quería poneros la receta de un bizcocho de nata.
Pero fue un verdadero desastre. Quedo mazacote y no se podía comer, no siempre las cosas a salen bien.
Como me había sobrado nata pues hice estás galletas que por el contrario están buenísimas!!!!
Ingredientes:
1 yema
250 gr de harina
200 ml de nata
180 gr de azúcar
Una cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
No llevan nada de levadura.
Pincha aqui para ver el paso a paso en Youtube
Se mezclan los ingredientes hasta tener una masa pegajosa.
Se hacen bolas ayudándonos de una cuchara y mojando las manos para que no se nos peque la masa.
Las aplastamos para darle forma. Yo les puse unas estrellitas de azúcar para decorar pero es opcional. Le podéis poner lo que os apetezca o nada. Están buenas igualmente.
Llevamos al horno a 180 grados durante 20-25 minutos.
Buen provecho.
Volvimos al cole el viernes después de las vacaciones de Navidad más raras que hemos vivido.
No es la primera vez que no celebro la navidad en familia... Porque mi peque nació el 23 de diciembre y ese año lo pasamos los cuatro en casa sin salir.
Pero este año la causa no es alegre, no hemos visto a nadie ni recibido visitas familiares, todo sea por cuidarnos.
Como de costumbre toca repostería los lunes así que está vez llevarán galletas con nueces y chocolate.
Ingredientes:
150 gr de azúcar
100 gr de mantequilla derretida
1 huevo
200 gr de harina
4 gr de levadura
Una pizca de sal
Un puñado de nueces picadas
Un puñado de pepitas de chocolate
La preparación es muy fácil. Solo tenéis que mezclar todos los ingredientes por orden, queda una masa pegajosa que no puedes darle forma con cortapastas así que puedes formar bolas y aplastar o simplemente hacer montoncitos con una cuchara y darle forma con las manos...
20 min más o menos al horno precalentado a 180 grados. Ya sabéis que todo esto depende de vuestro electrodoméstico.
Espero que os guste.
Hoy no tenía muchas ganas de ponerme a cocinar, pero tenía que hacerle la merienda para el cole de mañana a los peques así que busque una receta rápida y rica.
Para esta receta utilicé.
1 manzana golden mediana (cortada en cuadraditos )
7 gramos de levadura química
175 gramos de harina de trigo
1 huevo
50 gramos de mantequilla
Una pizca de sal
Una cucharadita de jengibre en polvo
Una cucharadita de canela en polvo
50 gramos de azúcar
Ponemos en un bol el huevo con el azúcar, removemos bien, luego añadimos la mantequilla, una vez integrado añadimos los ingredientes secos, la canela, jengibre, sal.... Al final ponemos la manzana .Poco a poco hasta tener una masa.
Hacemos bolas y las llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 18 minutos.
Están súper ricas a ellos les encantan.
Como cada domingo los peques y yo hacemos la merienda del lunes para el cole. Mañana toca repostería casera, hoy hicimos galletas de almendra.
Ingredientes:
125 harina de almendra molida
125 azúcar
3 yemas
Cositas para decorar si se quiere. Nosotros decoramos con arándanos deshidratados, almendra picada y chocolate que no falte.
Es tan sencillo que ni video hice. Mezclamos las yemas con el azúcar y luego agregamos la harina de almendra.
Damos forma y llevamos al
Ahora que estamos en temporada en casa usamos la calabaza para un montón de recetas tanto dulce como saladas, galletas, bizcocho, pisto, a la brasa...
Hoy toca hacer la repostería casera para los lunes del cole. Y mañana van a llevar filloas de calabaza.
Para ello uso.
150 gr de calabaza cocida
1 huevo
170 ge de harina
Canela
200 ml de leche
Cocemos la calabaza con la canela.
Una vez lista la dejamos enfriar, trituramos la calabaza y le echamos el resto de los ingredientes.
Batimos hasta tener una mezcla homogénea.
Luego en una sartén que podemos untar en mantequilla, con tocino... Con el fin de que no se peguen, echamos una pequeña cantidad de la mezcla que puedes repartir con el cucharón o moviendo la sartén en círculos.
Lo dejas cocinar por los dos lados y listo.
La puedes comer solas, con azúcar, con azúcar y canela, un chorro de chocolate caliente, crema pastelera, crema de cacao, crema de queso... hasta rellenas de carne y verduras. Como más te guste!!!
Estas galletas son muy fáciles de hacer y salen muchísimas.
Para hacer unas 60 unidades necesitamos.
500 gr de maizena
125 gr de mantequilla
Una cucharadita de levadura química
Una cucharada sopera de azúcar
Un bote de 370 gramos
2 huevos.
Mezclar primero los huevos con el azúcar, añadir la leche condensada y la mantequilla.
Después de tener todo bien integrado ponemos la harina y la levadura.
Amasamos hasta tener una masa suave, hacemos bolitas, decoramos al gusto y llevamos al horno 12 minutos a 200 grados.
Están muy buenas, espero que os gusten.
#singluten #glutenfree #galletas #galletasmaizena más o menos 65 calorías por unidad.
Este bizcocho es muy fácil y muy rápido de hacer. Queda súper esponjoso y huele de maravilla.
Y por supuesto está buenísimo.
Es genial para hacer cuando tienes invitados... Por la rapidez con lo que se hace además de que la leche condensada es un producto que tarda mucho en caducar y se puede tener tranquilamente en la despensa.
Acompañado con chocolate caliente o una bola de helado es un postre que gusta a todo el mundo.
Aquí les gusta mucho en la merienda con leche.
Ingredientes:
4 huevos
1 lata pequeña de 370 gr de leche condensada
50 gr de mantequilla
125 gr de harina
1 sobre de levadura.
Primero ponemos a calentar el horno a 180 grados.
Mezclamos todos los ingredientes primero los líquidos y luego los secos.
Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Llevamos al horno solo por abajo a 180grados entre 30-40 minutos.
Si me preguntas a qué huelen los domingos de otoño e invierno, a qué huele la familia, a que huele el calor del hogar, sin duda te diré que para mí ese olor es el del cocido gallego.
Desde que tengo recuerdo en casa de mi abuela, en casa de mi madre, en casa de mi suegra, en mi casa... Los domingos no falta el cocido, en algunas casas se hace más veces que en otras y varían los ingredientes... Pero lo que no le quita nadie es el cariño y dedicación de la persona que se mete tras los fogones hacia las personas que van a recibir este manjar. Que simple pero laborioso es un plato que ha saciado a muchas familias durante siglos.
En algunas épocas no había carne y se arreglaban dándole sabor con un tocino rancio... Pero faltar no faltaba un buen puchero caliente para calmar los estómagos.
Lo que tiene el cocido es que del mismo puchero sacas varios platos.
El cocido
El caldo
Puedes hacer sopa con el caldo
Ropa vieja
Croquetas con las sobras...
Ahora es muy fácil ya te venden los arreglos para hacer los cocidos, yo le pongo, morro, oreja y costilla de cerdo.
Un par de trozos de lacón, chorizo, pollo y aveces un trozo de carne de ternera aunque eso lo pongo menos ya que no somos mucho de esa carne.
Unos garbanzos, zanahoria, patata y repollo.
También hago bolo do pote o petote que pondré la receta en otro post.
Primero ponemos en remojo los salados desde el día anterior cambiándole el agua de vez en cuando.
También pondremos en remojo los garbanzos.
Al día siguiente preparamos las olla con agua bastante cantidad, ponemos a cocer primero las carnes cuando lleva más o menos media hora pondremos los garbanzos. Cocinamos la carne hasta que esté bien blandita, la retiramos de la olla y en el caldo ponemos a cocer el repollo pasados unos 15 minutos pondremos las patatas, la zanahoria y el petote.
20 minutos después pinchamos la patata para ver si está hecha, retiramos el petote y echamos las carnes de nuevo para que tomen temperatura, en 5 minutos está listo para comer.
Como veis es largo y laborioso pero el resultado os hará repetir seguro.
Palomitas de maíz o como se le llaman en galego flocos de millo.
no hace falta gastarse una pasta en una máquina de palomitas para tener unas ricas palomitas caseras. palomitas aceite y sal es lo único que necesitas.
Es muy fácil pones en una tartera aceite (mantequilla, azúcar...) En mi caso las hice con aceite de oliva, un par de cucharadas es suficiente, luego echas un par de puñados de granos de maíz tapas la tartera, esto es muy importante si no quieres pasarte media vida recogiendo palomitas por toda la cocina 🤣🤣🤣 que seguro que a alguien le ha pasado y lo pones a fuego medio bajo para que no se quemen.
Esperamos a que exploten todas, bueno siempre queda alguna sin explotar. Tarda entre 3-5 minutos. Así que más o menos como las del microondas pero sin aditivos... Encima las puedes poner al gusto, con azúcar, mantequilla, curry, sal... Prueba de varias formas porqhttps://youtu.be/51Iv0MWe0h8ue en la variedad está el gusto!!!
#facil #palomitasdemaiz #flocosdemillo #recetascaseras #cocinaconamor #tardeencada #sofamantaypalomitas
Hoy preparé cazuelitas al gusto o necesidades de cada uno.
Son muy fáciles de hacer y buen receta de aprovechamiento, lo digo porque yo tenía verduras asadas de ayer.
Necesitamos:
Verduras asadas
Arroz
Carne picada, yo he puesto de pollo y pavo
Huevos
Queso
Sal
Especias al gusto
Aceite de oliva
Ponemos a cocer el arroz y en una sartén cocinamos la carne picada con aceite y sal.
A su vez vamos picando las verduras, cuando lo tengas todo, lo mezclas en un bol y rellenas las cazuelitas.
Yo he puesto una con huevo, queso, comino,pimentón y pimienta negra. ( Para mi marido)
A la de los niños le puse un poco de sal y un punto de curry con un huevo.
A la mía le he puesto clara de huevo, mozarela y curry.
Misma base, diferentes resultados.
No ha sobrado ni pizca.
Espero que os guste.
Ayer estaba viendo la televisión y se pusieron a cocinar un conejo en escabeche, ¡ Bingo ! Gusto lo que había quitado del congelador para comer hoy. Así que descarté hacerlo en salsa de tomate como tenía pensado y lo hice en escabeche por variar un poco.
Para medio conejo, utilicé:
5 dientes de ajo
10 granos de pimienta
5 hojas de laurel
Tomillo una cucharita
Una rama de romero
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Puse el conejo cortado en la olla donde lo iba a cocinar después y le eché abundante aceite, medio vaso de vinagre y el resto de los ingredientes.
Lo deje macerar en la mezcla una hora.
Luego lo cocine a fuego medio-bajo 50 minutos.
Para acompañar le puse tomate y arroz.
Otro día os pondré como escabeche el pescado.
Espero que os guste esta súper bueno.
Hola, hoy va receta fácil, no tenía pensado publicar nada pero como me preparé este picoteo me pareció que valía la pena subir el como lo hago.
Lavar y cortar la manzana en láminas finas.
La receta que he hecho hoy es muy fácil y sabrosa.
El hígado de cerdo es rico en vitamina A,vitaminas del grupo B (ácido fólico, vitamina B12...) Y también es rico en hierro.
Para hacer esta receta para 2 personas necesitamos:
250gr de hígado de cerdo
2 cebollas medianas picadas
2 dientes de ajo
100ml de vino tinto
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
(Yo lo acompañé con arroz basmati.)
Ponemos en una tartera o sartén un poco de aceite de oliva, los ajos, la cebolla y una pizca de sal, cocinar hasta que quede la cebolla transparente. Agregar el hígado cortado en trozos pequeños, la pimienta un poco más de sal y el vino tinto ( también puedes usar vino blanco, o un chorrito de vinagre o nada) cocinar unos minutos y listo para comer.
Hace unos días Lía cumplió 6 años. Este año con lo del coronavirus pues no ha tenido celebración, pero si hemos preparado galletas, pastel.... Así lo que sobra no tenemos que tirarlo ya que las galletas mucho tiempo en una lata.
Una de las que hicimos fueron las galletas de canela.
Para eso utilicé:
200 gr de harina integral
100 gr de azúcar moreno
2'5 gr de levadura química
15 gr de canela
Una pizca de sal
100 gr de mantequilla
1 huevo.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y el huevo. Una vez lo tenemos echamos el resto de los ingredientes hasta que quede todo bien integrado.
Hacemos una bola y llevamos a la nevera una hora.
Extendemos la masa, cortamos y ponemos en la bandeja del horno el cual tendremos precalentado a 180 grados.
Las dejamos de 15 a 18 minutos.
Dejar enfriar y a disfrutar.
Solas, con un poco de queso crema, con leche, café o té. Sea como sea están riquísimas.
#galletas #galletascanela #galletascaseras #galletasfaciles #galicia #pontevedra #hechoencasa
Hoy hicimos galletas de chocolate, mis mini chefs y yo.
A ellos les encanta, tanto comérselas como hacerlas. Para hacer las galletas necesitamos:
200gr de mantequilla
1 huevo
150 gr de azúcar
300 gr de harina de trigo
40 gramos de cacao puro
Para la preparación derretimos la mantequilla a la cual le añadiremos el azúcar, después le pondremos la harina y el cacao. Amasar hasta que quede una masa suave. Formar las galletas y llevarlas al horno, 180 grados unos 15-18 minutos según el grosor de las galletas. si las hacéis bien finas quedan super crujientes.
Tengo un conocido libanés y el cual me ha dado a probar algunos platos de su región. Entre ellos está el baba ganoush, un paté de berenjena que está delicioso.
Me he animado a prepararlo. En mi casa no le ponemos ajo aunque en teoría si lleva. Así que si queréis a mayores de mi receta le podéis poner un diente de ajo una vez cocinada la berenjena y puesta para triturar.
Se necesita:
Dos berenjenas medianas
Zumo de un limón
Dos cucharadas de tahini
Media de comino
Un poco de aceite de oliva
Pimentón dulce
Cilantro fresco
Semillas de sésamo.
Pincha aquí para ver el vídeo en Youtube
Cortar, salar y cocinar las berenjenas en el horno unos 20 min hasta que estén bien blandas y con un tono un poco tostado porque así les da un sabor ahumado. Hay quien las pone encima de una plancha para sacar ese sabor.
Luego echar el comino, el tahini y el limón y trituramos con la batidora o picadora ( en este momento pondríais el ajo) dejar la textura a vuestro gusto.
Servir con un poco de aceite de oliva, pimentón y cilantro.
Con pan de pita, regañás, picos, tostadas.... Esta buenísimo.
De vez en cuando hacemos esta receta de magdalenas integrales, están muy buenas.
3 huevos
175 gr de harina integral
125 gr de azúcar moreno
medio sobre de levadura
100 ml de aceite de oliva
perlas de chocolate.
Mezclar todos los ingredientes, echar la masa en los moldes y llevar al horno a 180 grados sobre 20 minutos.
Esta crema esta muy buena, siempre es un éxito y encima es super fácil de hacer.
Con solo tres ingredientes:
200 ml de nata para montar
1 tarrina de mascarpone
1 cucharada sopera de azúcar
Poner a montar la nata, cuando empiece a tener cuerpo le agregamos el azúcar y una vez montada le echamos la tarrina de queso. Así de fácil.
Le podéis poner colorantes o añadirles sabor, con crema de cacao, mermeladas...
Que sano y rico es comer legumbres. Pero no tenemos porque comerlas siempre igual, también podemos ir probando recetas de otras culturas.
En este caso hablo del falafel, una especie de croquetilla de garbanzos, a mis peques les encantan, es una forma de comer proteína vegetal y reducir un poco el consumo de carne.
Ingredientes
500 gr de garbanzos crudos
Dos cucharaditas de sal
Dos de comino
Una de pimienta negra
Picante opcional, cayena...
Dos dientes de ajo
1 cebolla pequeña picada
Un puñado de cilantro fresco
Un puñado de perejil fresco
(Le podéis poner una cucharada de harina o pan rallado para que se hagan las bolitas mejor pero yo prefiero no echarle nada)
Todo lo que le añadáis a los garbanzos al gusto. A mi me gusta con mucho cilantro
Para la preparación primero pondremos los garbanzos a remojo desde la noche anterior.
Al día siguiente quitamos el agua y ponemos en una picadora todos los ingredientes y picamos hasta que quede como una arena gruesa.
Una vez tenemos la masa formamos bolitas que no sean muy grandes.
Freír y listo, aunque yo para mí las hago al horno, también quedan muy buenas.
Salen muchas, las cuales puedes congelar antes de cocinarlas y te quitan de un apuro.
Probarlas y me contáis.
#falafel #cocinacasera #galicia #pontevedra #ricorico
