A veces aparece por casa una tarrina de esas de queso crema que está a punto de caducar... O que no sabes muy bien que hacer con ella. Hoy me ha pasado así que manos a la masa y a preparar galletas que hace tiempo que no hago.
Para hacer estas galletas necesitas muy pocos ingredientes.
200 gramos de queso crema
100 gramos de mantequilla
250 gramos de harina
Una cucharada de vainilla líquida
Azúcar para rebozar
La preparación es muy simple, ponemos la mantequilla y el queso al fuego hasta que se derrita pero sin que llegue a hervir.
Una vez lo tenemos lo mezclamos con la harina y amasamos.
Yo dividí la masa en dos y a una de las partes le puse cacao puro más que nada para que quede bonito ya que no se nota el sabor.
Llevar la masa a la nevera 30 minutos.
Estirar formar los rollos enrollando una plancha y cortando.
Rebozar las galletas en azúcar y llevar al horno a 180 grados 20 minutos con el calor por arriba y por abajo.
Dejar enfriar en la rejilla y a disfrutar.
Aquí os dejo un pequeño vídeo demostrativo
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