Crema de verduras. Bajo en calorías.

Voy a estrenar esta sección del blog con recetas bajas en calorias.
Las cremas de verduras son ideales, combinadas con proteina  y un poco de hidratos tendremos una comida  saludable.

Yo hago mucha cantidad porque luego congelo.
Esta receta es para 8 raciones de 300 ml cada ración tiene 106 calorias

Ingredientes:
2 dientes de ajo
200 gr de puerro
200 gr de zanahoria
200 gr de pimiento rojo
1kg700 de calabacin  (4 grandecitos)
15 ml de aceite  de oliva virgen  extra  ( una cucharada  sopera)
250 ml de agua.
Sal y pimienta  al gusto.

Se cuece todo junto y una vez hecho lo trituras con la batidora. Si os queda espeso le echáis un poco de agua.
Lo podéis comer tal cual o ponerle un quesito light.  Espero que os guste.

Pasta con verduras. Bajo en calorías

Hay de esos días que te apetece tomar pasta y no por estar a dieta debemos privarnos de ella.
Esta receta es para dos raciones, es un plato completo y cada racion tiene 264 calorías.

Ingredientes:
50 gr de pasta tipo nido.
100 gr de espinacas
150 gr de brócoli
2 dientes de ajo
15ml de aceite de oliva virgen extra
Una lata de caballa en aceite de oliva.

Preparación:
Escaldamos las espinacas las retiramos a un bol con agua fría y reservamos.
Utilizamos en mismo agua para cocer el brócoli le echamos un poco de sal. Yo lo cuezo mucho porque soy hipotiroidea y no podemos tomar el brócoli al dente. Una vez lo tenemos reservamos.
A su vez podemos cocer la pasta en otro cazo.

Ahora que ya tenemos los ingredientes principales ponemos en una sartén el aceite y doramos los ajos, vamos echando poco a poco el resto de los ingredientes y la caballa, le damos un par de vueltas a fuego vivo. Salpimentamos al gusto.