Galletas de manzana, canela y jengibre

 Hoy no tenía muchas ganas de ponerme a cocinar, pero tenía que hacerle la merienda para el cole de mañana a los peques así que busque una receta rápida y rica. 

Para esta receta utilicé.

1 manzana golden mediana (cortada en cuadraditos )

7 gramos de levadura química

175 gramos de harina de trigo 

1 huevo 

50 gramos de mantequilla

Una pizca de sal 

Una cucharadita de jengibre  en polvo

Una cucharadita de canela en polvo 

50 gramos de azúcar 

Pincha aquí para ver el paso a paso en Youtube

Ponemos en un bol el huevo con el azúcar, removemos bien, luego añadimos la mantequilla, una vez integrado añadimos los ingredientes secos, la canela, jengibre, sal....  Al  final ponemos la manzana .Poco a poco hasta tener una masa. 

Hacemos bolas y las llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 18 minutos. 

Están súper ricas a ellos les encantan. 

Galleta de mantequilla para decorar. Casita de Navidad.

Pues nada llega la Navidad y este año por primera vez los peques y yo hemos hecho una casita decorada.  Yo quería hacerla de jenjibre pero a ellos no les gusta, aunque es fácil de conseguir con agregarle jenjibre en polvo y quitar la misma cantidad de le echéis a la harina ya estaría. 

No nos ha quedado perfecta es lo que tiene trabajar seis manos en el mismo sitio pero decorada cambia. 

Para la gallega he utilizado:

225 gr de mantequilla derretida

420 gr de harina 

Una cucharadita de sal

Una cucharadita de esencia de vainilla

150 gr de azúcar glass

Un huevo.

Pincha aquí para ver el vídeo en Youtube

Está vez la hice a maquina primero con varillas y luego con las de amasar. Pero porque tenía mucha prisa. Se hace a mano en cinco minutos ya que quiere poco amasado para que no tenga burbujas de aire. 

Primero mezclar la mantequilla con el azúcar, añadir la sal, la vainilla y el huevo, una vez todo está mezclado le ponéis la harina. 

Cuando la masa no se peque a las manos la lleváis a la nevera unos 15 minutos. 

Cortamos las formas que queramos y las lleváis a la nevera. (yo me salte el paso y por eso no quedaron perfectas) Las dejáis otros 15 minutos. 

Con el horno caliente a 180 grados las cocinas sobre 8 minutos dependiendo de lo finas que las hagáis. Ojo que se cocinan rápido, ir vigilando. 

Nosotros la pegamos con pegamento alimenticio comprado y la decoramos con glassa comprada porque como os digo no tenía mucho tiempo. 

Espero que os guste. 

Con la masa sobrante también hicimos galletas.

Se lo pasaron genial decorandolas.