Hace unos días Lía cumplió 6 años. Este año con lo del coronavirus pues no ha tenido celebración, pero si hemos preparado galletas, pastel.... Así lo que sobra no tenemos que tirarlo ya que las galletas mucho tiempo en una lata.
Una de las que hicimos fueron las galletas de canela.
Para eso utilicé:
200 gr de harina integral
100 gr de azúcar moreno
2'5 gr de levadura química
15 gr de canela
Una pizca de sal
100 gr de mantequilla
1 huevo.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y el huevo. Una vez lo tenemos echamos el resto de los ingredientes hasta que quede todo bien integrado.
Hacemos una bola y llevamos a la nevera una hora.
Extendemos la masa, cortamos y ponemos en la bandeja del horno el cual tendremos precalentado a 180 grados.
Las dejamos de 15 a 18 minutos.
Dejar enfriar y a disfrutar.
Solas, con un poco de queso crema, con leche, café o té. Sea como sea están riquísimas.
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