Tortilla de patata y espinacas. Baja en calorias

245 calorias

Ingredientes:
100 gr de patata
150 gr de espinacas
1 huevo
150ml de claras de huevo
Sal al gusto.

Preparación:
Cortamos las patatas en rodajas y las cocemos.
En una sarten pochamos las espinacas con un poco de agua mientras por otro lado en un bol batimos las claras con el huevo y la sal.

Echamos las patatas y las espinacas en el huevo mezclamos y llevamos a la sarten cocinamos  por los dos lados y listo para comer.

Bizcocho de harina de maíz amarillo

Ingredientes:

200gr de harina de maíz

2000gr de azúcar blanco 

25 gr de azúcar moreno 

Una cucharada de vainilla 

125 ml de aceite de girasol 

1 yogur de nueces 

4 huevos 

1 sobre  de levadura
Una pizca de sal 

Opcional un puñado de nueces y pasas

Mezclamos en un bol los secos y en otro los húmedos, una vez lo tenemos echamos los secos en el bol de los húmedos y mezclamos hasta tener una masa sin grumos.

Llevamos al horno 40 min solo con calor por abajo y 10 por arriba y abajo. 

A 200 grados.

Crema de verduras. Bajo en calorías.

Voy a estrenar esta sección del blog con recetas bajas en calorias.
Las cremas de verduras son ideales, combinadas con proteina  y un poco de hidratos tendremos una comida  saludable.

Yo hago mucha cantidad porque luego congelo.
Esta receta es para 8 raciones de 300 ml cada ración tiene 106 calorias

Ingredientes:
2 dientes de ajo
200 gr de puerro
200 gr de zanahoria
200 gr de pimiento rojo
1kg700 de calabacin  (4 grandecitos)
15 ml de aceite  de oliva virgen  extra  ( una cucharada  sopera)
250 ml de agua.
Sal y pimienta  al gusto.

Se cuece todo junto y una vez hecho lo trituras con la batidora. Si os queda espeso le echáis un poco de agua.
Lo podéis comer tal cual o ponerle un quesito light.  Espero que os guste.

Pasta con verduras. Bajo en calorías

Hay de esos días que te apetece tomar pasta y no por estar a dieta debemos privarnos de ella.
Esta receta es para dos raciones, es un plato completo y cada racion tiene 264 calorías.

Ingredientes:
50 gr de pasta tipo nido.
100 gr de espinacas
150 gr de brócoli
2 dientes de ajo
15ml de aceite de oliva virgen extra
Una lata de caballa en aceite de oliva.

Preparación:
Escaldamos las espinacas las retiramos a un bol con agua fría y reservamos.
Utilizamos en mismo agua para cocer el brócoli le echamos un poco de sal. Yo lo cuezo mucho porque soy hipotiroidea y no podemos tomar el brócoli al dente. Una vez lo tenemos reservamos.
A su vez podemos cocer la pasta en otro cazo.

Ahora que ya tenemos los ingredientes principales ponemos en una sartén el aceite y doramos los ajos, vamos echando poco a poco el resto de los ingredientes y la caballa, le damos un par de vueltas a fuego vivo. Salpimentamos al gusto.

6 Canapés, rápidos y sencillos

Para estas fechas señaladas poner como entrantes unos canapés es una buena idea. Estos son los que preparé  para nochebuena.
Para no rompernos mucho la cabeza en los supermercados podemos encontrar una gran variedad de productos  que nos facilitan la tarea.
Tartaletas, tostaditas. ...

Os pongo aquí alguna idea.
Podemos hacer una tabla de quesos,  embutidos variados como jamón,  chorizo,  salchichón. ..
Tostadas con quesos crema variados,  a las finas hierbas,  nueces....
Tartaletas con queso crema,  tomate y anchoas.
Tartaletas con surimi  picado,  tomate y mayonesa con anchoa.
Tartaletas de guacamole casero.
Tartaletas con queso crema y mermelada  de pimientos.
También  puse a mayores empanada de maiz con bacalao con pasas que podéis encontrar la receta en:
 http://comiendoycreciendoconlia.blogspot.com.es/2016/04/empanada-de-maiz-empanada-de-millo.html?m=1

Versión de pollo tikka masala

Esta receta es una versión del plato original.
Espero que os guste .

1 pechuga de pollo
200ml de leche evaporada
6 clavos de olor
Una cucharada tamaño café de pimentón  dulce .
Una cucharada tamaño  café de masala.
Un poco de sal.
Aceite de oliva .
Cebolla.
Ajo.
Pimiento  rojo.
Salsa de tomate .
Arroz.

Preparación :
El día anterior o unas horas antes cortamos  el pollo en tacos lo ponemos en un bol,  agregamos la sal y reservamos.
En un bol echamos el pimentón , el masala, los clavos de olor y la leche evaporada y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla encima del pollo y dejamos macerar desde el día anterior.

Al día siguiente  lo escurrimos y reservamos  el líquido al que le retiramos los clavos de olor.
Ponemos en una tartera grande aceite de oliva y pasamos el pollo para que se selle,  lo retiramos y en el mismo aceite añadimos el ajo la cebolla y el pimiento picado fino.
Lo pochamos ,  una vez lo tenemos ponemos 250 gr de tomate frito tipo casero  y el líquido  del maridaje .
Mezclamos y echamos el pollo para que se termine de hacer.
Por otro lado cocemos arroz al gusto.

Una vez listo servimos  y a comer. Buen provecho .

Quesillo

Este postre  tipo flan esta buenísimo no os lo perdáis .

Necesitamos.
Caramelo líquido. ( calentamos agua y azúcar hasta que tome un tono marron)
6 yemas de huevo
400 ml de leche condensada
4 yogures griegos.

Preparación.
Es muy simple batimos las yemas  con la leche condensada y los yogures.
Caramelizados  un molde que pueda ponerse a baño maría.
Echamos la mezcla y lo ponemos a baño maría durante 30 min a 180 grados.

Yo hice dos uno más grande y uno tamaño para dos, con la misma cantidad de mezcla.
Ya sabeis uno para la comida familiar y el otro para compartir en pareja.😊
Espero que os guste.

Mermelada de moras

Este fin de semana hemos ido a pasear por el campo y recogimos nada menos que 1'200kg de moras silvestres.
Dejamos los 200 gr para consumir en fresco y con el resto prepare mermelada.
Lo primero que hice fue preparar los botes, son botes de conservas normales, que he lavado con jabón y luego hervido en una tartera 20 min. Este paso lo puedes saltar si lo lavas en el lavavajillas.

Para preparar la mermelada necesitamos la mitad de la cantidad de la fruta en azúcar y el zumo con pulpa de un limón.

En este caso es 1kg de moras silvestres limpias, 500gr de azúcar blanco y el zumo de un limón con su pulpa.

Ponemos en un bol las moras, le echamos el azúcar y el limon, lo dejamos reposar de un dia para otro, lo removemos de vez en cuando para que se deshaga el azúcar y suelte todo el agua.

Luego lo llevamos al fuego en una tartera que sea de diámetro ancho para que no sea una capa muy gorda de fruta.

Lo hacemos a fuego lento de 30 a 40 min. 

Yo tengo placa de inducción la pongo al 4.

Le vamos retirando la espuma que va saliendo porque son impurezas y removemos de vez en cuando, ojo con las prisas el fuego alto hace que se caramelice el azúcar y luego amargue.

Una vez transcurridos unos 20 minutos lo trituro con la batidora, cuidado que no os salpique esta muy caliente y os podéis quemar.

Una vez hecha la colamos para quitarle las pepitas y la vertemos en los tarros, estés han de estar calientes para que no se rompan con el cambio de temperatura. 

Los llenáis hasta el borde y cerráis bien la tapa.

Tenéis varias formas de hacer el vacío, como darles la vuelta así calientes y dejarlos boca abajo 24 horas, o bien como yo hago que es hervir el tarro en una tartera cubierto de agua durante 20 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo dejamos enfriar y guardamos en la despensa. 

Yo les pongo una etiqueta con la fecha de envasado y de adorno le pongo un papel de Magdalena con una goma para tapar la tapa.

Mermelada de pimientos

La primera vez que probé  la mermelada de pimientos fue en la casa de mi suegra, ella la pone de vez en cuando como entrante con queso y está de vicio. Siempre me manda un taper par casa con una poca así que este post va deficado para ti, Mari Carmen.

Para preparar esta mermelada necesitamos:
500 gr de pimientos rojos
250 gr de azúcar
50 ml de agua
50 ml de vinagre de vino blanco

Para preparar la mermelada limpiamos y troceamos los pimientos, los echamos en un cazo , les ponemos el azúcar y dejamos macerar un par de horas, luego echamos el agua con el vinagre.

Llevamos al fuego removiendo de vez en cuando a temperatura media, durante 40-50 minutos.
Una vez los pimientos estén bien blandos los trituramos con una batidora.
Dejamos templar y guardamos. avatar

A mi me encanta con rulo de cabra, con queso de untar, con carne o bien sola con una tostada.
Genial para usar de canapé.
Espero que os guste.

Galletas platano y pera BLW

Hola, hacía tiempo que no preparaba una entrada, últimamente con esto de la maternidad pues he dejado el blog y la cocina un poco de lado, ya que todas mis energías las dedico ahora a cuidar de mi pequeña, ahora ya tiene casi 7 meses y ya le he introducido la alimentación complementaria, practicamos BLW si pincháis encima os explica muy bien lo que es, con unas laminas preciosas de Chiguito Papis en las que resume perfectamente las normas básicas de este metodo, pero en pocas palabras es alimentación complementaria libre de papillas autorregulada por el bebe.
Esta receta es apta para bebes mayores de 6 meses los cuales se mantengan sentados ellos solos,  mantengan interés por la comida y ya tengan introducidos los ingredientes.
Estas galletas quedan bastante crujientes así que a menos cocción mas blandas, digo porque Lía como aun no tiene dientes muy crujientes no es capaz de comerlas si están muy hechas.
Ingredientes:
una taza de harina de arroz
media taza de harina de trigo de repostería
un plátano maduro
media pera
media naranja
OPCIONAL, un chorro de aceite de oliva en la masa , levadura quimica, una cucharada de bicarbonato.
Variantes: Podéis usar diferentes tipos de harinas, la que tengáis en casa sirve, no tiene porque ser de arroz, puede ser toda de harina de trigo, maíz, arroz....
Preparación:
Batimos con la batidora el plátano con la pera pelada y el zumo de media naranja con su ralladura.
Agregamos las harinas al liquido resultante y amasamos.
Con la masa hacemos un rulo la envolvemos en papel de film y lo metemos en la nevera unos 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180º.
Hacemos bolitas y las aplastamos con la mano encima de papel de horno.
Llevamos las galletas al horno entre 10  y 20 minutos dependiendo de lo duro que quieras la galleta, a mas cocción mas crujiente.

Quedan buenísimas

Hoy he probado ha hacerlas solo con harina de arroz, levadura y un poco de aceite de oliva, no saben tan dulces, , no las hice mucho para que Lía las pudiese comer pero aun así no quedan gomosas. 

Como al fin y al cabo viene siendo prácticamente la misma receta no abro otro post.

Chocoflan de Ani,

Ya tenía yo ganas de hacer esta receta y subirla al blog, esta delicioso aparte de quedar muy bonito, el chocoflan no deja de ser un flan y bizcocho unidos, pero como? pues muy fácil cocinándolos a la vez.

Primero prepararemos el bizcocho para ello utilizamos:

Huevos : yo en mi caso he usado cuatro

Harina: por cada huevo una cucharada

Azúcar: por cada huevo una cucharada

Una cucharada de cacao puro sin azúcar

Un sobre de levadura

Un chorro de vainilla

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y reservamos

Segundo paso el flan: instrucciones en la foto

tercer paso el  caramelo

una vez tenemos las tres cosas vertemos en un molde que podamos llevar al horno en baño maría, primero el caramelo, después la masa del bizcocho y por ultimo el flan. no os preocupéis si queda un poco feo, eso si el flan echarlo con cuidado.

Lo llevamos al horno que hemos precalentado anteriormente a 175 grados, a baño maría durante unos 40 min, comprobar con una puntilla para saber si esta hecho.

Y este es el resultado final, espero que os guste, esta de vicio.

Mi molde era muy largo pero si lo hacéis en uno mas hondo queda mas chulo.

bizcocho de vainilla y chocolate rápido y sencillo

Hoy fue un dia de esos perezosos,de los que te apetece quedarte en cama tapada hasta arriba con una manta. De pronto me entraron unas ganas locas de dulce  no tenía nada por casa así que decidí hacer un bizcocho. 

Los ingredientes que use fueron:

3 huevos

1 yogurt

Una medida de yogurt de aceite de oliva ( rellenas el yogurt vacío con aceite y usas esa medida )

4 cucharadas de azúcar

5 cucharadas de harina

Un sobre de levadura

Un bote de esencia de vainilla1 cucharada de cacao puro.

Preparación :

Mezclamos en un bol los huevos y el azúcar,

Luego echamos el yogurt, el aceite y la esencia de vainilla, mezclamos bien.

Tamizamos y echamos la harina con la levadura. Dividimos la mezcla en dos, y en una de las partes agregamos la cucharada de cacao.

Vamos vertiendo un poco de cada mezcla alternativamente en un molde previamente enharinado.

Precalentamos el horno a 180 grados y lo ponemos 20 min por abajo y 10 más por arriba y por abajo. 

Ojo comprobar con  una puntilla si esta listo. 

Este es el resultado final.

Buen probecho. 

Roscón de reyes, rosca casera sin masa madre

Hoy os traigo la receta de la rosca casera o roscón de reyes, la única diferencia que hay entre la de reyes y la de pascua es que la rosca o roscón de reyes lleva dentro un premio que suele ser una figurita de cerámica, en mi caso una moneda de un euro y una penalización en mi caso un macarrón, suele ser una habichuela.
Si te toca el premio eres el rey y si te toca la penalización te toca hacer o comprar otro.
El roscón de reyes aveces también esta relleno de nata, crema....
La rosca que os voy a enseñar hoy no lleva masa madre, aun no me he atrevido con esa clase de rosca pero seguro que lo haré y cuando lo tenga subiré la receta.
Así que empecemos.

Ingredientes:

400gr de harina de fuerza
50 gr de levadura de panadero, yo uso de esas de taco que venden en el super.
130 gr de azúcar
120 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
ralladura de un limón
media botellita de esencia de anís
3 huevos, 2 para la masa y 1 para pintar la rosca
una pizca de sal.

Preparación:

Mezclamos en un bol la harina tamizada con la levadura en trocitos.
Le echamos el azúcar y la pizca de sal y vamos mezclando muy bien hasta que quede todo integrado.
Templamos la leche y la echamos, con una mano vamos mezclando y la otra la dejamos limpia para ir añadiendo el resto de los ingredientes.
Después de la leche echamos los huevos uno a uno, la ralladura de limón, el anís y amasamos.
Por último ponemos el aceite, y cuando lo tengamos amasado,( no pasa nada si notáis que la masa es un poco pegajosa) hacemos una bola, la dejamos en el bol bien tapada con papel de film un par de horas en un sitio calentito de nuestra casa, y en su defecto lo metemos en el horno una hora a 50 grados (sin el film, claro)
Cuando la masa este lista mas o menos habrá doblado su tamaño la ponemos en una bandeja con papel de horno o de estraza y  le damos la forma de rosca, yo uso una flanera untada en mantequilla para conservar la forma del agujero, de paso le echo un poco de agua en el interior para que la masa quede mas esponjosa.
Por la parte de abajo haremos un par de cortes con un cuchillo e introduciremos las sorpresas.
La dejamos reposar media hora mas, mientras tanto ponemos a calentar el horno por arriba y por abajo a 180º.
La pintamos con un poco de huevo, mojamos un poco de azúcar lo echamos por encima y decoramos la rosca con frutas. yo usé cerezas verdes es lo que tenía por casa.

Pasado el tiempo ponemos la rosca en el horno 20 minutos, o hasta que esté dorada. Y listo, ya tenemos una rica rosca para comer. Ñam Ñam.

resultado final Rocon de reyes.

BUEN PROVECHO!!!! y FELICES FIESTAS.

Flan de café

Hace unos días mi pareja me dio una idea, porque no preparar flan de café, así que me dedique a curiosear por internet buscando recetas que me pudiesen ayudar con este postre.
Buscaba algo diferente y la verdad lo que encontré no me convenció mucho ya que todos estaban utilizando flan de sobre y eso a mi no me llamaba especialmente la atención.
Así que simplemente opte por modificar mi receta original de flan de huevo y añadir café soluble.
Aquí os dejo la receta, esta delicioso.

Ingredientes:

Por cada huevo, 50 ml de leche, una cucharada sopera de azúcar y 2 gramos de café soluble, yo en mi caso he utilizado leche semidesnatada y café soluble sin cafeína.
Para el caramelo, azúcar un poco de agua y unas gotas de zumo de limón ( esto último se echa no para darle sabor sino para que no se pegue a la sartén el caramelo)

Preparación :

Primero preparamos el caramelo, ponemos en una sartén unas 5 cucharadas de azúcar, con 2 de agua y unas gotas de limón a fuego medio y dejamos que se cueza, iremos echando mas agua si es necesario.

En un recipiente preparamos la mezcla para el flan, ponemos la leche y el café soluble, lo mezclamos bien y le añadimos los huevos y el azúcar y lo batimos bien con la batidora.

Preparamos la flanera o el recipiente que tengamos para hacer el flan, ojo tiene que valer para el horno y ser un poco alto pues lo pondremos a baño maría.

Vertemos en la flanera el caramelo y acto seguido la mezcla del flan, lo ponemos a  baño maría unos 40 minutos a 180º.

Ir vigilando que la bandeja de agua no se quede sin ella o que no hierva y salga a borbotones  ya que se llenaría el flan de agua y se estropearía. e ir comprobando el flan de vez en cuando porque como siempre digo cada horno es un mundo, para saber si esta hecho pinchar con un cuchillo o palillo, si sale limpio es que esta listo. Sacamos dejamos enfriar y listo para comer. Buen provecho y espero que os guste.

 FELICES FIESTAS A TODOS Y QUE TENGÁIS UN PROSPERO Y FELIZ 2015.

resultado final del flan de café

Rollos de canela

resultado final

Hoy os traigo una receta que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer y poner en el blog, aunque por una cosa o por otra siempre se me quedaba atrás. Rollos de canela.

Esta es la definición que trae la wikipedia:El rollo de canela es un pan dulce creado en la década de 1920. Si bien el rollo de canela era conocido desde la segunda mitad del siglo XIX, solo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos, por el coste de sus ingredientes.

Yo solo puedo decir que están mas buenos de lo que me había imaginado y que serán sin duda mi postre estrella estas navidades.




Ingredientes:
Para la masa
650 gramos de harina de fuerza
100 gramos de mantequilla
4 huevos 
una pizca de sal
230 ml de leche tibia 
25 gramos de levadura fresca

Para el relleno
4 cucharadas de margarina
60 gr de azúcar moreno 
1 cucharada de canela molida

Para el glaseado, 
2 cucharadas de azúcar glass y un poco de agua

Preparación:

En un bol mezclamos con la mano, la levadura con la harina y la pizca de sal , luego agregamos la mantequilla que previamente hemos derretido ( yo lo hago en el microondas ) vamos amasando con una mano y dejamos la otra limpia para seguir manipulando las cosas que necesitamos sin manchar.
Una vez lo tenemos todo integrado seguimos con la leche y finalmente los huevos batidos.
Tapamos el bol con un papel de film o un trapo y lo dejamos en un lugar seco y sin corrientes al ser posible calentito de 1 a 2 horas para que leve.
Mientras tanto podemos dejar preparado ya el relleno, que es tan fácil como mezclar la margarina con el azúcar y la canela.
Cuando la masa esté preparada la extendemos con un rodillo o en su falta con una botella de cristal y untamos el relleno, ahora con mucho cuidado vamos envolviendo la masa.
Ahora que tenemos la masa enrollada como en la foto, cortamos discos de un par de centímetros y los ponemos en una bandeja de horno en la que previamente hemos puesto un papel de hornear para que no se peguen.
Los dejamos media hora mas antes de meterlo en el horno para que suban un poco mas.
Precalentamos el horno, y los ponemos a 180º unos 20 minutos, depende de cada horno claro, cuando tengan un color dorado es que ya están. Dejamos enfriar.
Preparamos un poco de glaseado, es tan fácil como poner un poquito de agua en el azúcar glass, OJO unas gotas.
Extendemos el glass por encima de los rollos de canela y listo para comer. Y veréis que éxito están  DELICIOSOS.

Tarta de arroz vasco

Hoy os traigo una receta tradicional vasca, Tarta de arroz.
Aunque su nombre trae confusión porque no lleva ni un grano de este cereal no quiere decir que no tenga sentido ya que en sus tiempos la tarta se hacía con harina de arroz y de ahí su nombre.
Es un postre que no falta en las casas de los vascos mas tradicionales, con una textura suave y sedosa como una tarta de queso pero mas jugosa, no demasiado dulce y bastante ligero, no dejara indiferente a vuestros comensales.

Ingredientes:

150 gr de mantequilla
130 gr de harina
220 de azúcar
3 huevos
600 ml de leche
azúcar glace para decorar por encima

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º
Ponemos en un recipiente mantequilla pomada y luego le echamos el azúcar, batimos hasta que quede blanco, luego ponemos los huevos uno a uno.
Cuando ya los tenemos integrados le echamos la harina poco a poco y por último la leche.
Engrasamos el molde para que no se pegue y llevamos al horno 40 minutos solo por abajo y 5 mas por arriba y por abajo para que quede bien dorado por la parte superior.( como siempre digo cada horno es un mundo así que ir pinchando de vez en cuando y si el palillo sale seco es que ya esta)
Dejamos enfriar, espolvoreamos con un poco de azúcar glace y servimos.

Resultado final

Bizcocho de zanahoria y coco

Esta semana fue el cumpleaños de mi madre, FELIZ CUMPLEAÑOS MAMÁ, y este domingo lo hemos celebrado, yo le he hecho un bizcocho de zanahoria y coco, ya que el coco es una de sus frutas preferidas.
Aquí os dejo la receta del bizcocho, esta muy bueno no os sobrará nada, cuidado que es adictivo.

Ingredientes:

100 gr de zanahoria rayada
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla pomada
50 gr de coco rayado
3 huevos
100 gr de harina
1 sobre de levadura

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180º
Batimos los huevos con el azúcar hasta que coja un color blanquecino, luego agregamos por orden la mantequilla pomada, la zanahoria rayada, el coco, y una vez lo tenemos todo la harina con la levadura.
Preparamos un molde untado en mantequilla y vertemos el preparado. Llevamos al horno a 180º unos 40 minutos. Ir comprobando de vez en cuando ya que cada horno es un mundo.

Arroz con leche

Hace tiempo que no publico pero mi reciente maternidad no me deja tiempo apenas para cocinar y menos preparar cositas para el blog, pero hoy me he animado con una receta que a mi me parece muy otoñal, el clásico de la abuela, tan rico y sencillo que conquistará todos los paladares.

Para ello  necesitamos los siguientes ingredientes:

125 gr de azúcar

200 gr de arroz

1 litro de leche ( ojo si es arroz bomba necesitaras 100 o 200 ml más, dependiendo de si te gusta mas o menos liquido)

Unas ramitas de canela y peladura de limón o naranja al gusto. Yo normalmente la hago con limón, también podéis innovar echando vainilla, algún licor....

Pero a mi me gusta mas la receta clásica.

 Preparación:
Ponemos en un cazo a fuego medio, la leche con el arroz, el azúcar, la canela y el limón, y lo dejamos cocer unos 40 minutos sin dejar de remover para que no se pegue. ( Si te gusta el arroz mas suelto, lávalo primero para quitarle el almidón )
Una vez el arroz esté cocido lo dejamos reposar unos minutos antes de servir, se puede toma frío o templado.
Yo cuando lo sirvo le echo un poco mas de canela en polvo por encima, eso al gusto, otra idea es ponerle migas de galleta María, le da un toque.

Resultado final, arroz con leche.

champiñones con arroz y huevos

La receta de hoy es un clásico de mi casa, esta muy bueno y se lo comen en un pincho.
Los ingredientes son:
sal
aceite
ajo
arroz ( el arroz se puede sustituir por fideos, macarrón en general, cous cous...)
puerro
cebolla
pimiento rojo
champiñones
tomates cherry
tacos de jamón
calabacín
curry
pimienta blanca
vino blanco
huevos

Preparación:
yo pongo primero ha hacer el arroz, en un cazo pongo un poco de aceite de oliva y un diente de ajo, cuando este esta dorado le echo el arroz y le doy un par de vueltas, luego le echo el doble de agua que de cantidad de arroz, y cuando este cocido lo dejamos reposar mientras vamos preparando el resto.

mientras se cuece el arroz y reposa pongo en una sartén picado en trozos muy pequeños el ajo, la cebolla y el puerro.
Cuando este pochado echamos el pimiento rojo, los champiñones con un chorro de vino blanco, pimienta,sal y curry al gusto.
Cuando casi este hecho le ponemos los tomates cherry el calabacín.
Ya al final agregamos los tacos de jamón y el arroz que cocinamos anteriormente.
Cascamos los huevos y los echamos encima de todo el revuelto comprobando primero que este, no este muy seco sino se agarrará al fondo y cogerá un regusto a quemado, si vemos que esto puede suceder le echamos un poco mas de vino.
Tapamos el recipiente y en 5 minutos ya estarán cocinados.

 Una vez lo tenemos, solo queda servir y comer.

champiñones con arroz y huevos 

compota de manzana

Hoy he ido a la aldea y me he hecho con un montón de manzanas, así que he hecho compota.
Os dejo la receta pero no os traigo medidas de los ingredientes ya que yo lo hago a ojo, voy probando el sabor hasta conseguir el que mas me guste.
Es muy personal ya que a algunos les gusta mas el dulce que a otros, así que solo necesitareis:
manzanas
azúcar
vino blanco
canela

 Preparación:
Pelamos y cortamos las manzanas, las ponemos en un recipiente a cocer.
Le echamos unas ramas de canela un poco de vino blanco y el azúcar. Lo dejamos a cocer hasta que se deshagan las manzanas y listo.

compota de manzana

tarta de santiago

#tartadesantiago
Hoy he preparado una tarta de Santiago, típica tarta de almendra de mi tierra, de Galicia.
La verdad no es que sea una tarta económica ya que la materia prima es cara pero es un éxito, esta muy buena y suele gustarle a todo el mundo y encima sin gluten que mas se le puede pedir.

Ingredientes:

400 gramos de almendra molida
400 gramos de azúcar blanco
5 huevos
la ralladura de 1 limón
azúcar glass

Preparación:

Batimos los huevos, le mezclamos el azúcar, la ralladura de limón y la almendra. Una vez tenemos la mezcla la echamos en el molde previamente engrasado

 ( yo también le echo harina pero si no quieres que tenga gluten con la mantequilla es suficiente) y lo llevamos al horno a 180º durante 40 minutos.

Una vez cocinado lo dejamos enfriar. ponemos una plantilla de la cruz de santiago,

( las hay a vender de metal pero la puedes hacer tu en tu casa con papel o cartulina.)  y espolvoreamos con azúcar glass, quitamos la plantilla y listo para comer.

ESPERO QUE OS GUSTE.