Arroz con leche

Hace tiempo que no publico pero mi reciente maternidad no me deja tiempo apenas para cocinar y menos preparar cositas para el blog, pero hoy me he animado con una receta que a mi me parece muy otoñal, el clásico de la abuela, tan rico y sencillo que conquistará todos los paladares.

Para ello  necesitamos los siguientes ingredientes:

125 gr de azúcar

200 gr de arroz

1 litro de leche ( ojo si es arroz bomba necesitaras 100 o 200 ml más, dependiendo de si te gusta mas o menos liquido)

Unas ramitas de canela y peladura de limón o naranja al gusto. Yo normalmente la hago con limón, también podéis innovar echando vainilla, algún licor....

Pero a mi me gusta mas la receta clásica.

 Preparación:
Ponemos en un cazo a fuego medio, la leche con el arroz, el azúcar, la canela y el limón, y lo dejamos cocer unos 40 minutos sin dejar de remover para que no se pegue. ( Si te gusta el arroz mas suelto, lávalo primero para quitarle el almidón )
Una vez el arroz esté cocido lo dejamos reposar unos minutos antes de servir, se puede toma frío o templado.
Yo cuando lo sirvo le echo un poco mas de canela en polvo por encima, eso al gusto, otra idea es ponerle migas de galleta María, le da un toque.

Resultado final, arroz con leche.