Bizcocho esponjoso

Este bizcocho, es el que al menos aquí en Pontevedra se regala por semana santa a los ahijados. Es un bizcocho muy esponjoso ideal para tomar con chocolate o leche.
El de la foto tiene cacao en polvo, pero sin el también queda delicioso.

INGREDIENTES:

6 huevos
6 cucharadas de harina
6 cucharadas de azúcar
1 sobre de levadura
(caco en polvo y vainilla opcional)
azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras, reservamos las yemas y montamos las claras a punto de nieve, cuando las tengamos le echamos las yemas, con una lengua integramos el resto de los ingredientes (la harina la levadura y el azúcar que ya tendremos mezclados y tamizados en un bol) con movimientos envolventes.
Horno a 180º sobre unos 45 minutos.

 FELIZ 2014 OS DESEO UN AÑO MARAVILLOSO Y LLENO DE ALEGRIAS